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如何区别普洱茶的仓味和陈味?怎样去除普洱茶仓味和陈味?


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如何区别仓味和陈味:
 
  一、仓味分:
 
  1、受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分)。
 
  2、受潮陈味:不同于干仓陈味。
 
  3、霉仓味:发霉退仓味,发霉后干仓存放若干年后,霉菌完全氧化分解,没有叮舌锁喉等不良口感。
 
  二、干仓陈味,也分几种,要分辨真的很复杂:
 
  1、过于干澡的陈年茶,陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味,也有人说这是死茶。
 
  2、自然陈醇味,始终存放在适宜的温湿变化范围,自然陈醇、醇厚、净。
 
  3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装,几年后也能出陈醇,好茶底也洁净。
 
  三、熟茶味,也有人误把渥堆味当陈旧,这又与仓味、干仓陈味不同。
 
  仓味和干仓陈味,区分在醇感,醇+厚当然是最好的,仓味茶多为不醇、更不会厚,特别是前面几泡。只是仓味茶会出梅子香之类。
 

  其实储存得当的普洱茶是没有“仓味”的。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇,且天然的香樟味浓郁,其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程,直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。


怎么去除仓味和陈味:
 
  普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成,古代大多为团、饼、砖、沱等,其中饼状的就叫茶饼。普洱茶与其他茶不同之点在于可以收藏,那么怎么才能储存好普洱茶饼呢?下面就介绍这一问题。
 
  1、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去。
 
  2、清理乾净.适度透气后再储存。
 
  3、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。
 
  4、应远离厨房及有怪味处。
 
  5、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。
 
  6、不宜密闭,应略透气。
 
  7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气.品饮前再将外纸去除,剥开"回润",经常品饮,即可渐入佳境,"回润"至适当时,即可用纸包裹储存。
 
  8、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。
 
  9、若茶汤口感"紧"或"涩",可将茶片剥散或摊开,待其自然"回润",益增其滋味之丰富及香气。
 
  10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放.纸有调节作用可挡过度湿气。
 
  11、以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但仓味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来"回润"。


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