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铁观音的真伪辨别方法


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铁观音茶,原产于福建省安溪县,发现于1723—1735年,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一。介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效,很受大家喜爱,下面分享铁观音的真伪辨别方法。


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 闻一闻香气。

优质的铁观音闻起来有自然的香气,没有异味,如果在没泡茶之前闻到茶叶有怪味,不宜购买。除了干闻,还应该在泡茶后再闻一闻,香气越清新的越好。


 看一看色泽和外形。

如果茶叶呈现全黑色,很可能是低等铁观音;呈赤黑色的为中底等铁观音;色泽为黑绿色或者墨绿色的为上等铁观音;色泽为油黑青绿色为极品铁观音。优质的铁观音呈卷曲状,比较结实;伪造的铁观音卷曲比较松散。


 摸一摸铁观音。

真正的铁观音,摸起来比较滑一些,再用手碾磨几下,越干松说明越好。如果一摸比较粗糙,手一碾湿乎乎的,说明很可能是假冒或者劣质铁观音。


 尝一尝铁观音。

最好的辨别铁观音真假就是泡一壶品尝品尝,泡好后,仔细品品茶味,真正的铁观音喝起来很清香,没有其它异味。缓慢下咽后,如果感觉回味无穷,说明茶叶很好,若冲泡两次后茶叶即没味了说明是劣质的铁观音。


听一听茶叶的声音。

通过听声音辨别铁观音茶叶真假不是很简单,但是只要细心,也是可以的。不妨把干茶叶一粒粒的放入高杯子里,如果声音比较清脆,说明茶叶是上品的,如果声音很小或者沉闷,则茶叶很普通。这是因为真品茶叶很紧凑,比较结实而偏重,劣质的很轻盈。



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