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春天宜喝什么茶,春天喝茶有什么讲究


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茶是我国的传统饮料,饮茶是中国人的传统习俗,许多人有饮茶的爱好,如果没有特殊的禁忌,适量饮茶对人体是有好处的。那么,春天应该喝什么茶,春天喝茶有什么讲究呢?
  
春天宜喝什么茶
  
中国茶叶学会会员、东阳市茶叶研究会办公室主任何志德认为,从养生和保健的角度来讲,应该是春饮花茶。在春天的日子里,春风复苏,给万物带来了生机,但这时人们却普遍感到困倦乏力,表现为春困现象,而如果人喝花茶,能缓解春困带来的不良影响。因为花茶甘凉而兼芳香辛散之气,有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪,促进体内阳气生发,令人神清气爽,可使春困自消。 
  
何志德说,花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品,“花引茶香,相得益彰”,这是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花吐香特性的原理,将茶叶和鲜花拌和窨制而成,以茉莉花茶最为有名。茉莉花香气清婉,入茶饮之浓醇爽口,馥郁宜人。
  
花茶应如何泡饮呢?何志德介绍说,应选用透明玻璃盖杯,取花茶3克,放入杯里,用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即盖上杯盖,以防香气散失。二三分钟后,即可品饮,顿觉芬芳扑鼻,令人心旷神怡。
  
  春天喝茶有什么讲究
  
茶有茶道这话一点没错,而茶作为国人的健康饮料,人们对喝茶的讲究也越来越高标准了。市人民医院主任医师陈立军认为,从医学和健康的角度来说,春天喝茶是有讲究的。
  
喝茶有量。正常情况下,每人每天饮茶2~6克为宜。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸,饮茶对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用,但并不是喝得越多越好,也不是所有的人都适合饮茶。一般来说,每天1~2次,每次2~3克的饮量是比较适当的,对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶,哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
  
不饮过浓的茶。饮浓茶会使人体兴奋性过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。所以,一般来说不饮浓茶为好。
  
临睡前不饮茶。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态,有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。
  
餐前不大量饮茶。进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶,因为茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。
  
新茶不宜饮用。从营养学角度来讲,最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的,因为这些茶叶没有经过一段时间的放置,有些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,如果长时间喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。忌饮隔夜茶。茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,且易发馊变质,甚至生霉。茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃引起炎症。
  
忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣酸,如用茶水服药,鞣酸同药物中的蛋白质、生物碱及金属盐等发生化学作用而产生沉淀,势必影响药物疗效,甚至失效。茶叶具有兴奋中枢神经的作用,凡服镇静、安神、催眠等药物以及服用含铁补血药、酶制剂药、含蛋白质药物时,均不宜用茶水送服。
  
忌饮头遍茶。讲究喝茶的人,都不喝或少喝头遍茶,这是因为一方面出于色香的考虑,为了取其精华,另一方面是为了少喝进些霉菌,因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中,极易受霉菌污染。因此尽量不饮头遍茶,把浮在茶面的茶水倒掉,更为安全。
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